“這個表揚我要炫耀一下。”巴比食品董事長劉會平近日在朋友圈分享了一張圖片，圖片上是上海市民展示的一袋包子，同時配文“記疫情下不漲價的商家巴比饅頭”。新京報記者了解到，在上海這輪抗疫保供中，巴比食品每天為1.5萬一線防疫人員提供早餐，門店為54萬人次消費者提供服務。

從2003年“劉師傅大包”更名“巴比饅頭”開始，巴比早餐已陪伴上海市民20年。中飲巴比食品股份有限公司副總裁李俊說，上海本輪疫情管控，4月1日-5日，巴比上海1300多家門店營業率從此前的90%驟降到25%，當時僅剩300多家正常營業。門店關停影響的不僅是企業利潤，還有市民們的生活保障。

面對考驗，巴比食品選擇主動出擊。自3月上旬開始，巴比上海工廠一方面充足備貨，一方面改變供應模式，1100多名員工外加第三方配送人員全部駐守公司，24小時提供生產配送保障，“以前公司食堂夜里12時到凌晨4時不開門，現在全天為生產提供后方保障。”李俊說。

3月26日，巴比食品進入上海保供名單。為做出符合政府采購標準的防疫禮包，巴比上海工廠自4月1日開始加班加點生產，兩天之內不僅生產出322萬個包子、饅頭，還備好了50多噸蔬菜、75萬包方便面和150萬根火腿腸。這些物資被分裝放進防疫禮包，發放到20.9萬戶上海居民手中。

巴比食品在4月初疫情最緊張時也遇到過困難。據李俊回憶，當時由于疫情管控，巴比食品上海1300多家門店等待工廠備貨生產，華東其他省市一千多家門店也急需上海工廠提供貨源。“那幾天我們很著急，客戶、門店都很急，幾經周折送出去貨，整個過程很累。”巴比食品緊急協調上海及周邊省市主管部門，幫助解決物資運輸問題。

截至目前，巴比食品上海地區已有近半數門店恢復運營，情況逐步好轉。據李俊統計，抗疫保供期間，巴比食品每日為1.5萬抗疫一線人員提供早餐保障，3月28日至今已累計服務30萬人次；在為上海市民保供方面，巴比640多家門店平均每日服務54萬人次消費者。其中，在上海市松江區，巴比工廠直銷店每天為周邊2萬消費者提供服務，區內另有39家保供門店每日服務12萬消費者。在上海其他區域，還有600多家巴比門店每天為40萬消費者提供服務。此外，上海地區經銷商每天向巴比采購近130萬個包子、饅頭，把產品送到千家萬戶。

“我們每天會統計供貨數量，希望盡快為居民解決好生活必需品。大家有需求，我們就去解決。”李俊說。

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